Profumi di impasto lavorato con cura, abbinamenti studiati nei minimi dettagli e calici che raccontano la terra campana. È questo il cuore di “Spicchi d’autore & calici del territorio”, la rassegna di degustazione giunta alla sua seconda edizione che si sta svolgendo presso il ristorante pizzeria Materia di Marco Petruccelli a Cellole. Un appuntamento che si sta confermando come uno dei momenti enogastronomici più attesi del territorio, capace di unire l’arte della pizza gourmet alla ricchezza vinicola della provincia di Caserta.
Petruccelli, maestro pizzaiolo di riconosciuta esperienza, ha selezionato con grande attenzione una serie di pizze gourmet pensate per sorprendere il palato e valorizzare ingredienti di qualità. Ogni spicchio è il risultato di una ricerca continua, di un impegno quotidiano che va ben oltre la semplice preparazione, è un racconto di territorio, di stagioni, di sapori autentici restituiti in forma di lievitato d’autore.
Ad accompagnare le creazioni del maestro pizzaiolo, i vini delle Cantine Papa, della storica Villa Matilde, delle cantine Bianchini Rossetti, Masseria Felicia, fattorie Pagano e infine Regina Vinarium. Gli abbinamenti proposti durante le serate di degustazione non sono lasciati al caso, ogni calice è pensato per dialogare con la pizza, esaltarne le note, bilanciarne la struttura, trasformare ogni boccone in un’esperienza più complessa e appagante.
Il Materia si conferma così non solo un locale di ristorazione, ma un luogo dove la qualità è una scelta di campo. L’impegno di Petruccelli si misura nella cura riservata a ogni dettaglio, dalla scelta delle farine alle materie prime del condimento, fino alla ricerca di partner vinicoli capaci di dare ulteriore dignità al lavoro sul lievitato. Una visione che il pubblico sta premiando, tornando a sedersi a quei tavoli con la curiosità di chi sa che ogni edizione riserva qualcosa di nuovo.
